Le Pepitari

Ingrédients

• Pain pita
• Confit de canard
• Cèpes
• Salade
• Tartare
• Crème fraîche
• Persil
• Ail
• Sel et poivre

Préparation

• Faire revenir le confit de canard à la poêle et l'émietter. Réserver au chaud.
• Faire revenir les cèpes avec de l'ail et du persil, réserver au chaud.
• Faire chauffer le pain pita.
• Mettre le tartare dans la poêle avec un peu de crème fraîche, du sel et du poivre. Mélanger et couper le feu lorsque la sauce est onctueuse.
• Ouvrir le pain pita et garnir avec un peu de salade ciselée, les cèpes, le confit émietté et la sauce.