L'acidulé

Ingrédients

• Pain de mie
• Chair de crabe
• Avocat
• Pomme Granny-Smith
• Citron vert
• Mayonnaise
• Sel & poivre

Préparation

• Préparer une mayonnaise.
• Ouvrir l'avocat en deux, enlever le noyau et la peau puis le couper en lamelles.
• Couper une pomme en quatre, enlever le cœur et la peau puis la couper en bâtonnets.
• Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec la pomme, puis ajouter un peu de mayonnaise.
• Ajouter un filet de jus de citron vert, un peu de sel et de poivre.
• Faire légèrement griller le pain de mie.
• Recouvrir une tranche de pain avec les lamelles d'avocat, puis disposer la préparation au crabe.
• Fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.