Jaffle Sahara
Cet ancêtre du croque-monsieur, découvert en Océanie, a les bords soudés par un toaster spécial, comme dans les restaurants du même nom. Mais on peut en cuire chez soi à l'aide d'un appareil à croque-monsieur ou d'une simple poêle...
Ingrédients
- Pain de mie
- Agneau
- Oignon
- Raisins secs
- Cannelle
- Coriandre en grains
- Gingembre en poudre
- Huile d'olive
Préparation
- Découper un morceau d'agneau en fines lamelles et faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec de l'oignon émincé.
- Ajouter une pincée de cannelle, une pincée de grains de coriandre concassés, une pincée de gingembre en poudre, sel et poivre.
- Recouvrir d'eau, disposer quelques raisons secs et laisser réduire entièrement.
- Poser la préparation entre les deux tranches de pain et voilà un Jaffle tout droit sorti des Mille et Une Nuits...
ÉpicesPendant des siècles, les épices ont fait la fortune des coureurs des mers, de Marco Polo à...
OignonIl parfume nos plats et entretient notre santé : frais ou sec, blanc, jaune ou rouge, l'oignon est...