Hawaï Blues

Ingrédients

• Pain de mie
• Poulet fumé
• Endive
• Ananas
• Mozzarella
• Sirop d'érable
• Sauce Thaï
• Coriandre en poudre

Préparation

• Dans un bol, ajouter un peu de sirop d'érable à la sauce Thaï (ou toute autre sauce aigre-douce piquante), ajouter un peu de coriandre en poudre.
• Couper le blanc du poulet fumé en fines lamelles et les faire mariner dans la sauce.
• Recouvrir chaque tranche d'ananas avec de la mozzarella et passer au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
• Napper chaque tranche de pain de mie avec la sauce et disposer de l'endive émincée.
• Disposer ensuite une tranche d'ananas avec la mozzarella fondue, puis les lamelles de poulet.
• Refermer avec une autre tranche de pain, couper en deux et faire tenir avec des piques.