Hamburger Oriental

Ingrédients

• Pain hamburger
• Escalope de poulet
• Betterave
• Orange
• Citron vert
• Yaourt grec
• Ail
• Persil
• Ras El Hanout
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Couper la betterave en fines lamelles et les faire mariner dans 2/3 de jus d'orange et 1/3 de jus de citron vert.
• Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec un trait de jus de citron vert et de l'ail haché.
• Saupoudrer le poulet de Ras El Hanout et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Faire légèrement griller le pain.
• Napper le socle avec la sauce puis disposer du persil ciselé.
• Ajouter des lamelles de betterave et l'escalope de poulet.
• Recouvrir avec le chapeau, également nappé de sauce.