Chèvre & Epices

Ingrédients

• Pains hamburger
• Steak haché
• Oignon
• Aubergine
• Tomate
• Épinard frais
• Fromage de chèvre
• Curry
• Paprika
• Sucre
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Laver les feuilles d'épinard.
• Couper l'oignon, la tomate et l'aubergine en rondelles.
• Faire cuire doucement l'oignon à la poêle dans un peu d'huile, avec une pincée de sucre pour le faire confire.
• Faire revenir les rondelles d'aubergine dans l'huile d'olive.
• Dans une petite casserole, faire fondre le fromage de chèvre, ajouter une pincée de curry et de paprika, du sel et du poivre.
• Faire cuire le steak à la poêle.
• Faire légèrement griller le pain.
• Sur le socle, disposer quelques feuilles d'épinard et de l'oignon confit.
• Ajouter le steak, les rondelles de tomate et d'aubergine.
• Napper de chèvre fondu et refermer avec le chapeau du pain.