Burger d'Automne

Ingrédients

• Pain hamburger
• Steak haché
• Cèpes
• Girolles
• Échalotes
• Feuille de chêne rouge
• Sauce Béarnaise
• Beurre
• Sel et poivre

Préparation

• Nettoyer les champignons et les émincer.
• Éplucher de l'échalote et émincer également.
• Dans une poêle bien chaude, faire fondre une noix de beurre, puis faire sauter les cèpes et les giroles, avec l'échalote émincée. Assaisonner.
• Faire revenir le steak à la poêle, à la cuisson désirée. Assaisonner.
• Faire légèrement griller le pain et le napper de sauce Béarnaise.
• Sur le socle, disposer de la feuille de chêne, puis ajouter le steak et enfin les champignons.
• Refermer avec le chapeau du pain.