l'actu du sandwich

Un Happy Meal Senior pour séduire les personnes âgées isoléesUn Happy Meal Senior pour séduire les personnes âgées isolées

En Suède, McDonald's propose aux enfants de personnaliser un menu, avant de le faire livrer à leurs grands-parents.

KFC veut créer des nuggets de poulet via impression 3DKFC veut créer des nuggets de poulet via impression 3D

Le partenariat de KFC avec une entreprise de bio-impression laisse entrevoir la volonté du géant du fast-food de préparer des nuggets en laboratoire.

Impossible Croissan'wich, le croissant-burger selon Burger KingImpossible Croissan'wich, le croissant-burger selon Burger King

La chaîne lance outre-Atlantique un croissant transformé en hamburger, avec en prime un faux steak haché pour séduire les végétariens.

L'enseigne Subway lance un sandwich au faux poulet L'enseigne Subway lance un sandwich au faux poulet

Le géant du sandwich veut rester en phase avec sa clientèle en proposant un substitut à la viande dans son sandwich-phare.

Une imprimante 3D qui fabrique et cuit des steaks végétaux Une imprimante 3D qui fabrique et cuit des steaks végétaux

Une startup israélienne souhaite bouleverser les codes du fast-food, avec cet appareil révolutionnaire.

réussir ses recettes

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La vraie recette du Big Mac

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- Les ingrédients du moment -

La figue, le petit fruit gorgé de soleilLa figue, le petit fruit gorgé de soleil

Elle a beau être blanche, verte, jaune, noire ou violette, la figue n'en est pas moins un fruit gorgé de soleil que l'on associe volontiers aux périodes estivales. Enfin, la...

Le maïs, la céréale qui ne manque pas de grainsLe maïs, la céréale qui ne manque pas de grains

Égrené dans nos salades, en flocons au petit-déjeuner, ou encore englouti en pop-corn devant un bon film, le maïs est un compagnon fidèle qu'aujourd'hui nous remarquons à...

L'aubergine rayonne en cuisineL'aubergine rayonne en cuisine

L’aubergine est le fruit de la plante potagère du même nom. Il en existe plusieurs variétés mais la plus connue reste la violette de barbentane, une aubergine de taille...

- Le mag du sandwich -

Comment préparer un wrap dans les règles de l'artComment préparer un wrap dans les règles de l'art

Le wrap est tendance, car il est sain, savoureux et très facile à préparer. Il ne faut qu'une bonne galette, des ingrédients de qualité et un peu de savoir-faire pour le...

Les secrets d'un jambon-beurre parfaitLes secrets d'un jambon-beurre parfait

S'accouder au comptoir d'un bistro, commander un "Parisien" et mordre dans un sandwich baguette-jambon-beurre, voilà un plaisir typiquement français que le monde entier nous...

Le boom des bars à tapasLe boom des bars à tapas

Se retrouver avec des amis pour se détendre autour d’un verre accompagné de petits plats originaux à grignoter, tel est le concept des bars à tapas. Importé directement...

- Conseils de pro -

Comment proposer le meilleur café à ses clients ?Comment proposer le meilleur café à ses clients ?

Faire du bon café ne doit rien au hasard et si vous souhaitez servir le meilleur à votre clientèle, cela requiert de faire le bon choix tant dans la matière première que dans...

Bien choisir l'emballage de ses sandwichsBien choisir l'emballage de ses sandwichs

L’emballage d'un sandwich ne joue pas seulement un rôle protecteur, il est aussi là pour l'esthétique et doit donner envie d'acheter. Voilà pourquoi il est important pour...

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Vous pensez avoir tous les droits dans votre restaurant ? Hélas, la réalité est tout autre : vous avez aussi des devoirs, et même quelques obligations.